美食之灵 - 第541章 怪味扒鱼vs茶香魷鱼

    第541章 怪味扒鱼vs茶香魷鱼
    看到摊位情况之前，秦琅还在猜测究竟是哪里来的厉害厨师，能够同时出餐两种不同菜品的同时，保持如此惊人的出餐速度，真正看清情况，他才意识到自己的猜测有误。
    实际情况是，大家在排队的本就是两个摊位。
    只是这两个摊位完全挨在了一起，看上去就像是一家摊位，所以就连排队的人也自动排成了一队。
    而这两个摊位前忙碌的身影，每个秦琅都很熟悉。
    其中一个顶著个鋥亮的光头，让人根本不用担心菜品中出现头髮这种不卫生的存在，不是杜子岩还能是谁?
    此刻他又繫上了之前那熟悉的髮带，在一阵热火朝天的呼喝声中，双手几乎要舞出残影，飞快却有条不紊地烹飪。
    另一边那个神色紧绷，一言不发但同样速度丝毫不慢，几乎將全部注意力放在了烹飪上的，则是戴兰。
    听到秦琅的声音，两人同时抬头望来。
    紧接著，他们的动作出乎意料的一致。
    两个人同时从摊位后面走出来，大步来到秦琅的面前，手中拿著一份新鲜出炉的美食，递到秦琅眼前。
    “尝一尝！”x2
    听著两人异口同声的话语，秦琅的神色精彩起来。
    他也不知道发生了什么，但看两人这架势，他不尝尝这两道美食是不行的了。
    “那我尝尝。”秦琅先接过杜子岩手中的那美食，那是一大块鱼排肉，应该选用的是某种海鱼，刚一入手，他就闻到了一路上都能闻到的那股浓郁而复合的香味。
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    “怪味扒鱼，我新研发的菜品。”杜子岩朝秦琅抬了抬下巴，脸上带著几分自信。
    “扒鱼？”秦琅的眉头微微一挑。
    “扒”这个字，在前世的中餐之中对应著一种烹飪技法，常用於鲁菜之中，指的是经过焯水、油炸等处理，然后放入汤中燜煮至酥烂入味的程度。
    不过杜子岩这道怪鱼扒鱼的“扒”，和他熟悉的那个“扒”並不是同一个意思。
    出现在他眼前的，是一块表面煎得酥脆金黄的鱼排肉，秦琅好奇地夹起咬了一口，紧接著表情微微一变。
    鱼排肉入口，第一重爆发的味道是一种惊人的酥香味，但紧接著，多重香料带来的复合香味在唇齿间激盪开来。
    更让秦琅诧异的是，这些香料融入鱼排肉之中的方式。
    那並不是传统的燉煮等做法，而是…
    “熏制？”
    “哈哈，你果然能尝出来！”杜子岩眉头一扬，露出得意的神色，“这可是我最近新学会的一种特殊的熏制方式，能够让香料的味道更加完美地融入到食材当中。”
    “並且熏制自带的烟燻风味，还能够与油炸的风味完美结合，这才有了这道怪味扒鱼。”
    “很厉害。”秦琅朝杜子岩竖起大拇指。
    一口鱼肉下肚，残存在他口腔中的鱼鲜味混合著各种香料的味道，还是如此让人印象深刻。
    这绝对是一道吃了就忘不了的美食。
    “尝尝我的。”戴兰有些按捺不住，將自己准备的美食往秦琅面前推了推。
    “好。”秦琅將剩下的怪味扒鱼交给蛋宝和辣辣，而后接过戴兰递来的美食，他的表情再度意外起来。
    “居然是魷鱼？”
    魷鱼这种食材，入味比较困难，本身的口感十分q弹，往往用烧烤之类的方式烹飪，在烤熟的魷鱼表面撒上调味料，弥补魷鱼本身味道偏淡的缺陷。
    但戴兰的这道美食，却显得格外不同寻常。
    因为这道美食並非利用烤的方式製作，而是使用了类似捞汁的做法，魷鱼几乎没有缩水，並且光滑的表面还带著酱色的汁水和少许辣椒。
    “茶香魷鱼，尝尝看。”戴兰露出期待的神色。
    “茶香？”听到这个名字，秦琅又是一愣。
    他的確感觉这魷鱼美食的味道有一种独特的清新感，但却完全没有往茶的方向进行联想。
    因为这和他印象中的茶香味，似乎並不相同。
    好奇驱使下，秦琅夹起一个环状的魷鱼段，送入口中。
    咀嚼之下，经过长时间捞汁浸泡已经充分吸收汁水的魷鱼段在他的口中瞬间爆汁，那是一种独特的酸、咸、辣交织的味道，有著柠檬一般的清新，却比之犹甚，配合特別调製的咸辣捞汁，给秦琅一种胃口大开的感觉。
    一口下肚，秦琅忍不住开口，“你说的茶香，该不会就是那种独特的酸味吧？”
    “不错。”戴兰微微点了点头，“这是冠凌市一种非常流行的酸茶，製作工艺很特殊，它便於携带，能够为远洋的航海者补充一些必要的微量营养元素。”
    她的话音微微停顿了一下，“我偶然尝到，便觉得这种酸茶非常適合加入到捞汁之中。”
    “经过一番研发，也就有了这茶香魷鱼。”
    “厉害。”秦琅朝戴兰竖起大拇指。
    对方没有比他早来太久，却能够因地制宜在本土的元素之上开发出自己的新菜，厨艺水平可见一斑。
    “所以，你们俩这是什么情况？”
    “嘛~”杜子岩挠了挠头，“我本来打算找你来著，结果找了好几条比较热闹的街道，都没有看到你的摊位。”
    “倒是这个过程中，我遇到了戴兰。”
    “所以我俩临时兴起，决定来一场切磋。”
    说著，杜子岩得意地晃了晃自己的认证卡。
    “两百四十五个签字。”
    “看来我要暂时领先了。”
    “这可未必。”戴兰表情平静地拿出自己的认证卡，“我也已经获得了两百四十三个签字。”
    “咱们的切磋，可还没有结束。”
    “你们俩…”秦琅的神色顿时精彩起来。
    从来两人的只言片语，他已经猜出了两人的切磋方式。
    居然用签字数量来比拼胜负。
    难怪两个人会凑在一起，就连食客排的队都是同一个。
    “秦琅，要不要一起来？”杜子岩朝秦琅咧嘴一笑，“如果你愿意加入这场切磋，咱们可以重新计算签字。”
    “你们俩切磋就好了。”秦琅摇了摇头，“我待会儿还得回餐厅后厨备餐呢。”
    “餐厅后厨？！”
    (本章完)