我在农家乐当德鲁伊 - 第26章 湘菜交流大会

    “李哲，王同大师的那个助理？”
    人群中一声惊呼，瞬间炸开了锅，所有人的目光，都齐刷刷地投向了那个穿著灰色西装，神情严肃的精瘦男人。
    “真的是他，我上次在美食杂誌上见过！”
    “王同大师的助理都来了，那今天岂不是有大场面？”
    李哲对周围的议论充耳不闻，他只是微微侧身，將身后的微胖男人王国铭让了出来，声音清晰地传遍了整个展台。
    “王同大师正在湘西闭关，衝击特级厨师的最后一道门槛，不便前来。今日由我师兄王国铭，代师父向各位展示一道家常小菜，与诸位同仁交流切磋。”
    特级厨师！
    这四个字一出，人群的议论声又拔高了一个八度。
    “我的天，王同大师要衝特级了？”
    “那可是咱们湘省厨师界的最高荣誉啊！几十年没出过一个了！”
    “这要是成了，整个湘菜的地位都得往上提一提！”
    田文武在旁边听得云里雾里，他捅了捅宋佑的胳膊，小声问：“特级厨师是啥？很厉害吗？”
    宋佑的注意力还在那个叫王国铭的胖子身上，这不就是那天来他农家乐，差点把他家调料瓶都舔乾净的那个人嘛。
    他心不在焉地回了一句：“差不多就是游戏里最难抽的那个ssr吧，满级大佬。”
    “那確实有难度。”
    田文武似懂非懂地点点头，又把注意力放回了台上。
    李哲退到一旁，將舞台完全交给了王国铭。
    王国铭今天换上了一身雪白的厨师服，戴著高高的厨师帽，整个人看起来比在农家乐时专业了不止一个档次。
    他先是向台下眾人微微鞠躬，然后朗声开口：“家师常说，厨艺之道，返璞归真。今天我就献丑，做一道最寻常的农家小炒肉。”
    话音刚落，台下就响起一阵善意的笑声。
    在场的除了凑热闹的群眾还是有行家的，都知道越是简单的菜，就越考验功力。
    宋佑也来了兴趣，他抱著蛇皮袋，往人群里又挤了挤，找了个视野更好的位置。
    王国铭没再多言，他深吸一口气，整个人的气场都变了。
    之前那个隨和客气的胖子消失了，取而代之的，是一个对食材和灶台有著绝对掌控力的宗师。
    他拿起一块肥瘦相间的五花肉，没有用机器，而是手起刀落。
    那把普通的片刀在他手里，稳得像焊在手上一样。
    切片的厚度，每一片都惊人的一致，薄厚均匀，如同机器压制。
    宋佑看著，心里暗暗点头。
    这手刀工，虽然比不上自己有【神圣技艺】加持后的那种韵律感，但论稳定和精准，绝对是苦练出来的真功夫。
    接著是配料。
    青椒切滚刀块，蒜瓣拍碎，豆豉准备妥当。
    热锅，下肉。
    “滋啦——”
    肥肉下锅，油脂被瞬间逼出，一股浓郁的肉香立刻瀰漫开来。
    王国铭手腕一抖，大铁锅在他手里上下翻飞，每一片五花肉都在锅里均匀受热，煸炒到微微捲曲，色泽金黄。
    下豆豉、蒜末，爆香。
    再下青椒，大火快炒。
    最后淋入酱油，沿著锅边一圈，高温瞬间激发出酱油的醇香。
    整个过程行云流水，没有半点多余的动作。
    宋佑看得入了神。
    他发现，王国铭对火候的控制，已经到了一个极其恐怖的程度。
    什么时候用大火，什么时候转中火，油温几成下什么料，完全是一种本能。
    这些是硬功夫，是自己现在光靠自然之力也无法替代的。
    三级厨师就这样了，那特级是什么样？
    正看得津津有味，旁边的田文武突然又捂住了肚子，脸色发白。
    “佑哥，不行了，又来了。”他疼得直抽气，“我去趟厕所，你等我会儿。”
    宋佑点点头，看著田文武捂著屁股，一溜烟消失在人群里。
    他摇了摇头，把目光重新投向台上。
    王国铭的菜已经出锅了。
    一盘色泽红亮，香气扑鼻的农家小炒肉，被盛在白色的瓷盘里，青椒翠绿，肉片油亮，光是看著就让人食指大动。
    “各位，请！”
    工作人员將那盘菜分装在几十个小纸杯里，免费提供给现场的观眾品尝。
    人群立刻骚动起来，纷纷伸手去拿。
    宋佑也闻著那股霸道的香味，肚子不爭气地叫了一声。
    他想都没想，也跟著伸出了手。
    他现在还穿著那件紧绷绷的黄色外卖服，在一群穿著各异的市民和厨师中，格外显眼。
    宋佑的手很快，没理会他们的反应，径直从一个工作人员手里拿过一个小纸杯。
    他低头看了一眼。
    杯子里，两片肉，一块青椒。
    他用牙籤扎起一块肉片，送进嘴里。
    肉片入口，肥而不腻，瘦而不柴，咸香中带著一丝豆豉的酱香和青椒的清辣，味道层次分明，在舌尖上依次炸开。
    好吃！
    宋佑心里赞了一句。
    这味道，比他自己做的要醇厚，火候的掌控堪称完美。
    只是，他能品尝出，这味道里，少了一点活气，一种食材本身最原始的生命力。
    不过宋佑也不觉得奇怪，其他人可没有自己这种能力。
    这就是普通人厨艺的高度，却也是普通人厨艺的桎梏。
    他正品味著，王国铭和李哲正好从台子上下来，和几个相熟的厨师打著招呼。
    两人从宋佑身边走过，目光在他身上停留了一瞬。
    李哲的眉头微不可见地动了动，似乎觉得这个外卖员的身形有些熟悉。
    王国铭则完全没认出来，只是隨口对旁边的人说：“今天来的人真多，连送外卖的小哥都跑来尝两口。”
    宋佑听见了，打算打个招呼，结果两人已经走远，於是自顾自地把杯里最后一块青椒吃完。
    就在这时，主舞台上的主持人拿起了话筒，声音洪亮地宣布：“感谢王国铭师傅带来的精彩表演！接下来，我们进入下一个环节——厨艺基本功大比拼！”
    “本次比拼，不设门槛，不分职业，只要你对自己的刀工有信心，都可以上台一试！”
    “我们总有三关，三关过后，总分最高者为本次比拼的冠军！”
    “冠军不仅可以获得我们提供的大奖，还可以在我们主舞台上，拥有五分钟的发言时间，在电视直播前向全湘城的食客，展示你自己，或者你的餐厅！”
    五分钟的发言时间！
    宋佑的心，猛地一跳。
    他抬起头，看向那个灯光璀璨的主舞台，这不就是他梦寐以求的gg位吗？
    他把手里的空纸杯往垃圾桶里一扔，拨开人群，径直朝著舞台侧面的报名处走去。
    报名处坐著一个戴眼镜的工作人员，正低头登记著什么。
    “你好，我报名。”宋佑开口。
    工作人员抬起头，看了他一眼，又看了看他身上那件显眼的黄色外卖服，脸上露出了几分错愕。
    他推了推眼镜，公式化地开口问道：“你好，请问你是哪个饭店的？”
    “没在饭店。”
    工作人员愣了一下，又问：“美宅饭店，那你是几级厨师？有厨师证吗？”